4-6 personer
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk vatten
Fyllning:
1/2 liter färska (el frysta) körsbär
ca 1/2 dl socker
1 msk potatismjöl
Gör så här:
Gör pajdegen. Lägg den i plastpåse och låt vila i kylen ca 30 minuter.
Skölj de färska bären. Kärna ur dem.
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg bären i en pajform. Strö över socker och potatismjöl. Rör om lite försiktigt, så bären blandas med socker och potatismjöl.
Rulla ca 1/3 av degen till en fingertjock rulle och tryck fast runt formens kant. Kavla ut resten av degen till ett lock, som du lägger över bären. Skär av mot formens kant. Den deg som blir över kavlar du och sporrar/skär till remsor som du lägger i ett rutmönster över locket. Skär hål i locket mellan remsorna, så att ångan kan komma ut. Pensla ev. med uppvispat ägg.
Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter. Låt pajen svalna något. Servera med vispad grädde.
