4 personer
4 hg filé av alaska pollock, hoki eller sej
(vi undviker den hotade torsken, eller hur?)
1 1/2 dl creme fraiche
1 tärning fiskbuljong
citron
salt
vitpeppar
Gör så här:
Börja med att sätta på riset, eftersom fiskrätten är väldigt snabblagad.
Skär fisken i bitar. Blanda creme fraiche, buljongtärning och rivet skal från halva citronen i en traktörpanna. Koka upp, så buljongtärningen löser sig. Lägg i fiskbitarna. Salta och peppra. Koka på låg värme tills fisken är vit och genomkokt. Det går ganska snabbt, högst 10 min.
Om du vill kan du också ha i lite saft från citronen samtidigt med det rivna skalet. Det är en smaksak hur mycket syrlighet man vill ha i grytan.
Servera med ris och grönsallad.
