Beef Jerky (torkat kött)
Kött
(duger gott med t.ex. ytterlår eller rulle)
Till marinaden:
1/2 tsk lökpulver
1/4 tsk svartpeppar
1/4 tsk vitlökspulver
1 msk worcestershire-sås
4 msk soja
Gör så här:
Skär köttet i bitar, storleken på bitarna kan variera efter tycke och smak.
Marinera köttet i plastpåse i 24 timmar.
Torka köttbitarna i ugnen vid en temperatur av ca 75 grader. Det tar ungefär 5 timmar. Torkar man för länge blir köttet stenhårt – inte så gott. Rör om emellanåt under torkningen.
Förvara det torkade köttet i en tygpåse.
Skriv ett svar
Välkommen!
