Pannacotta (gräddpudding)

Det här är ett grundrecept på pannacotta. Sen kan man smaksätta på olika sätt, efter tycke. Man kan smaksätta med vit choklad, lime, kardemumma, kanel – ja, helt enkelt något man tycker är gott. Vi föredrar att ha den som den är med bär till, det är gott som attan!

Receptet är för 4 portioner om man vill ha mer – som vi – och 6 om man klarar sig med mindre

4,5 dl vispgrädde
0,75 dl socker
3 st gelatinblad
vaniljstång (eller ekologiskt vaniljpulver)

Gör så här:

Om du använder vaniljstång så börjar du med att skrapa ur fröna.

Lägg gelatinbladen i blöt, de ska ligga ca 5 minuter.

Koka upp grädde, socker, vaniljstång och frön (eller vaniljpulver).

När grädden har kokat upp tar du av kastrullen från plattan. Rör ner gelatinbladen (krama ur vattnet ur dem lite först). Om du använt vaniljstång silar du av så du får bort alla bitar.

Häll i formar och ställ kallt ett par timmar eller tills pannacottan stelnat.

Du kan servera direkt i formarna eller stjälpa upp dem på små fat (lossnar de inte så kan du doppa formarna i lite varmt vatten – snabbt, så de inte ‘smälter’).

Garnera med färska bär eller rör ihop/mixa bären med lite socker och lägg/ringla på.
.
.