Kräftströmming

Strömming är en fisk som vi kan äta med gott samvete. Den innehåller också ganska mycket nyttig fiskolja. Kräftströmming är gott och här är ett mycket enkelt recept.

ca 6 hg strömmingsfiléer
1 burk krossade tomater (Kung Markatta, Krav, rättvist och gott)

salt
hackad dill (går bra med djupfryst om du inte har annat)
ströbröd
smör

Ta en lagom stor ugnsfast form, själv använder jag en rund med lock att lägga på sedan i kylen. Smörj den med smör. Sätt ugnen på ca 200 grader.

Klipp av fenorna på filéerna och skölj av dem. Låt dem rinna av i ett durkslag.

Salta varje filé på köttsidan och rulla ihop den. Lägg rulladerna i formen. Om det blir flera lager rullader så kan du lägga lite dill mellan lagren.

Strö rikligt med dill över strömmingen.

Häll på de krossade tomaterna.

Strö ströbröd över det hela och avsluta med några smörklickar.

Grädda i ugnen i ca 25 minuter. Ätes sedan kall. Gärna på knäckebröd. MUMS!