Japansk knäck

Ännu ett recept från farmor.

Julgodis - Japansk knäck1/2 hg sötmandel
1 hg smör
2 1/2 hg socker
1/2 dl sirap

Hacka mandeln. Skålla den ev. först.
Blanda allt utom mandeln. Koka i 20 minuter under ständig omrörning. Tillsätt den hackade mandeln. Låt koka klart. Gör vattenprov, häll några droppar smet i kallt vatten. Om de stelnar är det klart.
Häll smeten på smord plåt. När den har kallnat bryter man lagom stora bitar.
.

Kommentera