Griljerade revbensspjäll

4 personer

1 1/2 kg tjocka sågade revbensspjäll från gris
1 liter köttbuljong

Till griljeringen:

1/2 dl vanlig soja
1/2 dl honung
(du kan prova dig fram till en sås som är lagom söt, vissa vill ha den väldigt söt, andra vill ha den saltare.)

eller:
1 dl sweet chilisås
1 tsk sesamolja
2 tsk ketjap manis-soja
1 tsk salt

Gör så här:

Koka upp buljongen. Lägg i revbenen och sjud under lock 1 timme. Ta upp revbenen ur buljongen och låt rinna av. (Spadet kan användas till grönsakssoppa eller något annat gott.)

Blanda ingredienserna till griljeringen i en stor bunke. Blanda runt revbenen i såsen.

Sätt ungen på 200 grader. Smörj en ugnssäker form och lägg i revbenen. Stek i mitten av ugnen och pensla då och då med den sås som blivit över i bunken. Vänd revbenen några gånger. När de fått fin färg är det klart.