Köttfärslimpa i lergryta

4 personer

400 g köttfärs (blandfärs)
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 ägg

1 1/2-2 dl mjölk
2 kokta kalla potatisar
1 msk soja
1-2 gula lökar

Gör så här:

Lägg grytan i vatten 10-15 minuter. Storlek på grytan: 2,5 liter.

Blanda färsen med salt, peppar och ägg. Späd med mjölken och arbeta färsen tills den håller ihop. Blanda i mosad potatis. Arbeta därefter färsen så lite som möjligt.

Forma färsen till en limpa och lägg ner den i grytan. Pensla ytan med soja.

Skala lökarna, skär dem i klyftor och lägg vid sidan av limpan i grytan.

Lägg på locket. Ställ på gallret i nedre delen av ugnen. Sätt ugnen på 200 grader. Låt grytan stå i ugnen ca 1 timme eller tills köttsaften är klar. Låt färsen vara kvar några minuter i grytan innan den skärs upp.

Sila skyn och använd som grundstomme till sås. Servera med kokt potatis och grönsallad eller kokta grönsaker.